热菜家常菜
鱼头豆腐汤
喜欢把鱼稍微煎一下再煲的，步骤不变，只需码味后用平底锅将鱼煎下。
配料表：
- 三文鱼头 （1个）
- 内脂豆腐 （1盒）
- 姜/葱/蒜 （各5克）
- 温水 （800克）
- 料酒 （10克+10克）
- 盐 （2克+8克）
- 醋 （5克）
- 白胡椒粉 （适量）
- 香菜 （1根）
详细做法：
STEP1、鱼头剁块，清洗干净，放入盐2克，料酒10克。一定要用内酯豆腐。
STEP2、食用油15克，葱姜蒜各5克，以3分/120度/度
STEP3、放入蝴蝶棒，把鱼块放在两侧，以6分/Varoma/反转小勺拌炒
STEP4、加入800克温水，放入料酒10克，醋5克，少许白胡椒粉，以18分/Varoma/反转小勺烹煮
STEP5、用厨房纸把锅边浮沫擦干净，用勺子将豆腐放入主锅，加入盐8克，以4分/Varoma/反转小勺烹煮
STEP6、烹煮完成
STEP7、出锅，撒上葱花香菜末，太鲜啦
STEP8、欢迎多多交流美食
