热菜家常菜
大干虾炆冬瓜海鲜煲
配料表：
- 蟹 （750g）
- 冬瓜 （1000g）
- 鱼块 （500g）
- 大干虾 （5只）
- 鲜虾 （8只）
- 葱，姜 （少许）
详细做法：
STEP1、将冬瓜去皮切块，干虾清水浸软
STEP2、蟹清冼干净，这种蟹现時在lakeentrance有得捕捉。
STEP3、砍件，扑放少许生粉
STEP4、鱼要起肉切大块，加适量的盐，生粉淹制数分钟，鱼的种类，选择了RockLink,肉的质感好，有如斑块。
STEP5、先将蟹和鱼块走油镬，
STEP6、这些留着备用
STEP7、冬瓜跟海虾干先炆15-20分钟
STEP8、爆葱和姜加入走油后的蟹和鱼块连同炆软的冬瓜一起煑5分钟
STEP9、最后步骤是在沙煲上完成
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