南瓜豆沙饼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆沙南瓜豆沙饼瓜豆

1.南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，适当调整。2.我自制的豆沙不是很甜，所以适当在糯米团里加了糖，如果豆沙甜的话，可以不加或少加，按自己喜好。3.煎制的时候，记得多翻面，否则容易焦。4.南瓜饼做多了，可密封好放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻再煎制

配料表：

详细做法：

STEP1、红豆沙分成16克一个，搓圆备用

南瓜豆沙饼

STEP2、南瓜去皮去瓤，洗净切块，上锅蒸熟

南瓜豆沙饼

STEP3、倒掉盘里多余的水份，把南瓜放在切碎机里，加适量白糖（豆沙甜的话可不加）搅成南瓜泥

南瓜豆沙饼

STEP4、200克南瓜泥倒入盆中，加入糯米粉

南瓜豆沙饼

STEP5、揉成不沾手的糯米团

南瓜豆沙饼

STEP6、均分成10份，约36克一个，全部搓圆

南瓜豆沙饼

STEP7、取一个糯米团，用手按扁，放上豆沙，慢慢用虎口往上收好

南瓜豆沙饼

STEP8、收好口后再揉圆，按扁，依次做好全部

南瓜豆沙饼

STEP9、两面粘上白芝麻（如果面团干，可稍微沾点水。不喜欢白芝麻的可省略这步）

南瓜豆沙饼

STEP10、平底锅或电饼铛，加热倒少许油，放上南瓜饼，煎的过程时不时翻面，直至煎到两面金黄

南瓜豆沙饼

STEP11、软糯香甜好吃

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STEP12、成品

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