热菜家常菜
排骨豆角焖面
配料表：
- 面条 （300g（200g面+90g水））
- 排骨 （300克）
- 芸豆 （300克）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （半根）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 姜片 （3片）
- 葱花 （一丢丢）
详细做法：
STEP1、食材洗干净备用，豆角掐断，土豆胡萝卜切段（不放也行，个人喜好）排骨洗干净泡一泡去除血水，用葱姜料酒腌一下。
STEP2、锅里烧油，油稍微多一点，放两三片姜，煸炒排骨。
STEP3、稍微煸炒下加一颗八角和两片香叶。
STEP4、表面炒制断生微焦，加入1勺老抽，一勺料酒，再扔里几段葱花。
STEP5、加入开水，炖煮20min
STEP6、这个时候我们把豆角煎至断生
STEP7、土豆胡萝卜也煎一下，（嫌麻烦的也可以把配菜一起扔锅里炖）但是煎一下风味更佳。
STEP8、把煎好的配菜放入锅中，加入生抽2勺，耗油1勺，盖上盖子小火继续炖煮一会，水不够再加水，要加开水！
STEP9、炖到排骨软烂，就可以准备加面了
STEP10、散落开铺在菜上，水和面差不多平的，但不要超过面，我这个又加了点水。
STEP11、中火，盖盖儿闷10min，注意点别干锅了，待汤汁收干，面也熟了。
STEP12、临出锅尝尝口味，适当调整下。完成
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