STEP1、准备好食材，称重好备用

STEP2、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合拌匀

STEP3、混合好的粉类过筛，放一旁备用

STEP4、2蛋黄1鸡蛋放入打蛋盆中(打蛋盆必须无油无水)加几滴柠檬汁高速打发，细砂糖分两次加入

STEP5、蛋液打发至颜色变浅膨胀并粘稠，提起打蛋器滴落的痕迹不会很快消失

STEP6、加入过筛的粉类，刮刀J字型(不要画圈)翻拌均匀

STEP7、拌匀后的面糊是蓬松的状态，不要过度搅拌以免消泡，否则做出的小饼干质地密实、偏硬不酥脆

STEP8、装入裱花袋(不用裱花嘴)裱花袋剪小口挤在垫有油布的烤盘上，挤成五角硬币大小就好，中间要留缝隙因为烤的过程小面糊会膨胀

STEP9、如图，挤好的小圆面糊。烤箱上下火150度预热

STEP10、盘送入预热好的，上下火150度20分钟(度)小饼干表面金黄就可以出炉了。如果感觉小饼干不酥脆可以在里焖10分钟

STEP11、出炉凉透装罐密封保存哦