STEP1、蛋清蛋黄分离在无水无油的锅里放一旁备用。(蛋黄可以打在小点的锅)蛋清放冰箱冷冻室。

STEP2、豆浆加食用油用手抽搅均匀到乳化程度。(这一步建议用大一点的锅，后面要混合蛋液)

STEP3、低粉和黄豆粉过筛到豆浆油液里。

STEP4、Z字切拌均匀。

STEP5、称好糖，这一步开始烤箱预热，上下管120。

STEP6、中速打到粗泡加三分之一糖。

STEP7、剩余糖分两次加入，打到提起有小小弯勾就可以了。

STEP8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中切拌均匀。

STEP9、切拌好的蛋糕液，准备好裱花袋，纸杯。

STEP10、装蛋液神器——奶茶杯，鸡蛋液装入裱花袋。

STEP11、挤入纸杯八分满，上面撒了一点饼干饼干碎。忘记拍照了。

STEP12、放入烤箱中层，120烤10分钟，再转150烤15分钟。

STEP13、不会很裂，黄豆味很香，口感也不错，是我想要的样子。