STEP1、所有材料，除了鹽、油以外，全部混合均勻，揉至光滑後，再加入鹽和油，一起揉光滑，此配方不需要揉出膜。然後放一邊發酵至兩倍大。

STEP2、麵團發酵的時候準備餡料，將紅糖和肉桂粉混合均勻就可以了，放一旁備用。我這裡的料剛好能鋪滿。你們也可以自己按照喜好酌情增減。

STEP3、發至兩倍大的麵團排氣幹成長方形，然後把餡料撒滿鋪平，底部留一些空白不要鋪，一會方便收口。

STEP4、捲起來

STEP5、卷好稍微再搓長一點點捏好封口

STEP6、這裡像做貝果一樣整形

STEP7、把它們整成一個圓形

STEP8、在上面割口

STEP9、再放入抹好油的中空戚風模具裡

STEP10、30度發酵兩倍大，大約1小時2小時，還是看實際情況而定。看狀態。

STEP11、發到差不多七八分滿，表面噴水為了上色。烤箱預熱上火190度，下火190度，烤25分鐘左右，期間要時不時觀察避免上色嚴重。出爐脫模。

STEP12、趁熱脫模時要注意安全，別燙著自己。

STEP13、好好吃