配料表:
详细做法:
STEP2、准备材料

STEP3、除了黄油以外的所有材料混合揉出粗膜状态,加入软化黄油,揉到十分筋,破洞边缘光滑无锯齿。面温一定要控制好,过高或低都不行,25/26度为好

STEP4、出缸滚圆一发,28度60分钟

STEP5、一发完成,平均分割成4份

STEP6、滚圆松弛20分钟

STEP7、第一次擀卷松弛15分钟

STEP8、二次擀卷后同向入模

STEP9、二发湿度70%,温度36,发至8-9分烤箱提前预热200度

STEP10、西门子200度28分钟(仅供参考三能低糖模,其他模具和烤箱请按自己的实际情况调整)

STEP11、出炉震一下,移出烤网放凉
