热菜家常菜
南瓜黑麦奶酥面包
配料表：
- 高筋面粉 （180克）
- 黑麦粉 （40克）
- 鸡蛋 （40）
- 南瓜汁 （120克）
- 酵母 （3克）
- 白砂糖 （35克）
- 黄油 （20克）
- 盐 （2克）
- 蔓越莓酥
- 黄油 （40克）
- 鸡蛋液 （15克）
- 奶粉 （45克）
- 盐 （2克）
- 蔓越莓 （30克）
详细做法：
STEP1、南瓜汁140克
STEP2、将除盐和黄油外所有材料放入厨师机揉面（小美30秒速度3搅拌5分钟揉面模式）
STEP3、加入盐和黄油继续揉面揉至完全状态（小美2分钟揉面）
STEP4、揉好后滚圆发酵28度发酵50分钟
STEP5、分成六个圆松弛15分钟松弛的时间做奶酥
STEP6、软化的黄油加入糖粉进行打发加入鸡蛋液用刮刀拌匀再加入奶粉蔓越莓分成六份（小美将奶酥部分所有材料放入主锅30秒速度3混合就可以了黄油需要提前软化）
STEP7、将面团擀开
STEP8、包入奶酥
STEP9、封口捏好
STEP10、进行二次发酵发到1.5倍大165度15分钟注意观察上色
STEP11、烘烤后拿出来晾凉
STEP12、还有余温的时候放入保险盒
STEP13、做了两锅
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