STEP1、准备好食材:日本豆腐，番茄，洋葱，胡萝卜，青椒

STEP2、将食材预处理一下，可以在中间切开日本豆腐，再小心倒出来，不要太用力。

STEP3、切好的日本豆腐放进淀粉盘里，均匀过上淀粉。

STEP4、不粘锅倒油，放入日本豆腐，小火煎至表面金黄酥脆。

STEP5、用煎过豆腐剩下的油炒香洋葱

STEP6、放入切块的番茄，用铲子轻压，直至炒软有汁水流出。

STEP7、放入青椒和胡萝卜，炒至断生，倒入生抽

STEP8、放入日本豆腐，大火快炒。倒入水淀粉勾芡，撒盐。

STEP9、出锅了