热菜家常菜
老豆腐蒸肉丸子
配料表：
- 五花肉 （1块（大约150克左右））
- 老豆腐 （1块）
- 生姜 （1小块）
- 葱 （2根）
- 蚝油 （1汤勺半（调汁1汤勺））
- 生抽 （2汤勺（1汤勺调汁））
- 盐 （半小勺）
- 白糖 （2小勺（调汁1小勺））
- 淀粉 （半汤勺）
- 油 （1汤勺半）
- 清水 （3汤勺）
- 原味鲜 （适量）
详细做法：
STEP1、肉一块老豆腐一盒生姜1小块葱2根
STEP2、肉剁成肉沫
STEP3、加入小半勺盐少许胡椒粉一个鸡蛋拌匀
STEP4、肉馅中加入姜末半汤勺蚝油1汤勺生抽1小勺白糖适量的淀粉葱花搅匀
STEP5、搅到上劲
STEP6、豆腐中间对切再切成小块
STEP7、热锅中倒入适量的油放入切好的豆腐片煎
STEP8、煎到两面金黄
STEP9、煎好后盛出摆盘
STEP10、团一个个肉丸子铺在豆腐上（今天肉馅有点稀了团得不够好）
STEP11、水烧开上蒸锅蒸15分钟
STEP12、调汁：1汤勺生抽1汤勺蚝油1小勺白糖适量的原味鲜3汤勺清水水淀粉
STEP13、热锅中倒入半汤勺油下入葱头中小火煸香
STEP14、倒入调好的汁小火煮到冒泡泡倒入适量的水淀粉勾薄芡
STEP15、汁倒入蒸好的豆腐肉丸上
STEP16、这样蒸好的肉不柴又好吃豆腐吸饱了汤汁非常的美味
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