STEP1、1.肉末加香油拌匀：白菜切末，加盐、味精、胡椒粉、姜末、葱末、肉末、适量鲜汤，用筷子拌匀，顺着一个地方搅拌至肉馅上劲，面团做成饺子皮；

STEP2、2.将饺子皮取出，放上白菜馅；

STEP3、3.对折封口成半圆形；

STEP4、4.双手拇指按住饺边捏紧；

STEP5、5.同时手指微微向中间轻挤，做成木鱼状生水饺待用

STEP6、锅中加水煮开，放入生水饺，用勺轻推饺子，用大火煮至浮起的饺子微微鼓起成饱满状即熟。