热菜家常菜
蒜香茄子
喜欢吃嫩茄子的不需要加太多水.茄子不太吸水.如果水加多了.可以加入水淀粉勾芡.吃的比较淡.没有另外加盐.觉得淡了可以自行添加.
配料表：
- 茄子 （2个）
- 大蒜 （8瓣）
- 青椒 （2个(可与洋葱任选1种)）
- 洋葱 （半个）
- 小米椒 （2个）
- 油 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 耗油 （1勺）
- 五花肉 （100克(可不加)）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、大量大蒜切碎.喜欢吃大蒜可以多给一些.洋葱和青椒切块.可以按照自己喜好.两种都放或者任选一种.喜欢吃辣的可以加上小米椒.
STEP3、喜欢吃肉的可以加上少许五花肉.不加肉也是很好吃的.
STEP4、五花肉版就先加少许油少许姜将五花肉炒出油.无肉版忽略.
STEP5、无肉版加适量油.足够炒料即可.将蒜末.洋葱.青椒(按喜好添加.小米辣.放入油里炒香.多炒一下.闻到浓郁蒜香味即可.
STEP6、放入茄子块翻炒.使茄子融入蒜香.
STEP7、炒香后加水.再依次加入生抽.耗油.少许老抽调色.
STEP8、煮软后盛出即可.
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