STEP1、蛋挞底化冻（30分钟左右），赶时间也可不化冻，放入烤箱150度，底火2分钟不要让蛋挞边烤焦

STEP2、混合淡奶，牛奶，白砂糖，微微加热目的是让糖融化（若用糖粉，可以考虑不加热）

STEP3、鸡蛋打散，加入上一步的蛋奶液中（若上一步加热了，一定要等奶液冷下来之后再加鸡蛋液，避免鸡蛋烫熟，加入香草精，搅拌均匀

STEP4、蛋挞液过筛，口感会更细腻。然后筛入低粉（不加低粉，忽略这一步）个人感觉加入低粉，口感粘稠些。今天的蛋挞没有加低粉

STEP5、预热烤箱150度，同时将蛋挞液加入蛋挞皮，8分满即可。入烤箱，中下火10-15分钟，根据前面蛋挞底化冻时间和室温自行调节，这是今天底火10分钟）；再调上下火，调到中层20-25分钟。

STEP6、入烤箱，150度下火10-15分钟，根据前面化冻时间调节；再上下火，中层20分钟，观察蛋挞焦斑，焦斑不明显，再烤5分钟。我的烤箱25分钟

STEP7、出炉了