STEP1、豆腐青椒切块，胡萝卜切菱形片。

STEP2、蒜切末。

STEP3、生抽醋番茄酱蚝油少许水和淀粉，搅拌均匀。

STEP4、豆腐依次裹上淀粉和蛋液。

STEP5、锅中倒入油烧热，中小火放入豆腐。

STEP6、煎至两面金黄，捞出。

STEP7、蒜爆香，先加入胡萝卜、木耳炒熟，最后加入青椒翻炒几下。

STEP8、加入豆腐和酱汁，烧至汤汁浓稠起锅。

STEP9、铺在米饭上，比肉还香的锅包豆腐盖饭完成！