STEP1、除黄油外其余材料全部放入厨师机中，低速搅拌至无干粉状态后，中高速搅拌至六成膜（面团拉开有明显的锯齿状，加入黄油，揉至十成膜，即手套膜（面团轻成无锯齿。配方为两个吐司的量。

STEP2、出缸，面团温度控制在26-28度之间（夏天湿性材料放冷冻室冻至冰渣，可控温）

STEP3、分割至180克/个，揉圆，醒发十分钟

STEP4、十分钟后，轻拍出大气泡，擀开

STEP5、翻面后成长方形

STEP6、擀卷后继续醒发十分钟

STEP7、二次擀开

STEP8、最后一次卷卷卷

STEP9、放入吐司盒（三能），发酵箱调至温度37度，度75，发酵吧

STEP10、这个配方面粉量很高，发酵到六成（约吐司盒的3/5高度，烤箱预热（上火180度，下火210度.

STEP11、烤箱35分钟后，出炉震盘，真的奶味实足