热菜家常菜
红豆馅南瓜馒头
南瓜本身带甜味、就没加糖了。南瓜蒸后本身含水份、也没加一点水。南瓜状的压痕不够深、蒸出来都快看不见了，下次弄深点。想南瓜泥细腻点也可将蒸熟的南瓜放在果汁机打成泥状。
配料表：
- 南瓜 （150克）
- 面粉 （400克）
- 鸡蛋 （1个）
- 酵母 （3克）
- 自制红豆馅 （适量）
详细做法：
STEP1、南瓜150g去皮后切片
STEP2、放蒸隔上蒸熟
STEP3、面粉与鸡蛋、酵母粉及蒸熟的南瓜放在一起搅拌均匀
STEP4、面团放置发酵
STEP5、发酵一段时间内部呈蜂窝状
STEP6、自制红豆馅放在压平的南瓜面上，再揉成条状
STEP7、切条成小馒头状
STEP8、中间压痕
STEP9、将小馒头放在抹了油的蒸格上发酵半小时左右
STEP10、8分钟后香喷喷的南瓜馒头出锅了
STEP12、揉成圆团
STEP13、牙签上抹点油、捏成南瓜形状、静置发酵半个小时左右。
STEP14、蒸8分钟左右、南瓜馒头出锅了
