热菜家常菜
幸福的日式芋泥麻薯包
牛奶要根据面粉吸水性调整，我用新良日式面包粉和美玫低粉，这个水量刚好。压在上面的烤盘尽量轻一点，才不会把面包压得太扁，烤盘面大一点，才能全部压住。不可太贪心，一次做太多，除非你的烤箱够大，烤盘压得住。不然出来就不好看了。
配料表：
- 高粉 （165克）
- 低粉 （35克）
- 糖 （15克）
- 奶粉 （15克）
- 盐 （2.5克）
- 酵母 （3克）
- 黄油 （15克）
- 牛奶 （145克）
- 芋泥 （每个25克）
- 日式年糕 （每个8克）
详细做法：
STEP1、先除黄油及芋泥，年糕外的材料混合搅拌至扩展阶段，加入黄油搅拌到完全阶段。一发30度以下，50分钟。
STEP2、分割每个65克，松弛15分钟。此配方可分成6个。我是加倍做。
STEP4、像包包子一样包好馅料，收口朝下，稍按扁，表面撒芝麻或南瓜籽。
STEP5、38度二次发酵30分钟。这步忘记拍了，下次补吧。
STEP6、烤箱预热175度，二发好的面团盖油纸，上面用三能金盘压住，一起入炉烘烤20分钟。
STEP7、出炉后烤网晾凉，密封保存。
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