STEP1、取一份千层派皮，将其自上而下卷起

STEP2、将卷好的派皮切成1cm宽的小段

STEP3、一面沾少许面粉，放入模具中，沾面粉的一面朝上，将其整形，放冰箱冷冻备用

STEP4、鲜奶油，牛奶，炼乳和白砂糖放入锅中，小火加热至糖化，关火后稍晾凉

STEP5、将蛋黄打散慢慢倒入奶液中，不停搅拌至均匀

STEP6、筛入低粉拌匀

STEP7、将蛋黄奶液过筛到碗中备用

STEP8、取出整形好的塔皮，添入适量水果

STEP9、用小勺勾入蛋黄奶液，烤箱预热220度，放中上层烤20分钟左右