热菜家常菜
4寸红薯派
饼干碎不需要压的太碎，保持适量颗粒感。这个方子是做一个4寸派的方子。至于红薯可不可以换成其他例如南瓜，紫薯什么的。我没有尝试过所以不知道哎喜欢方子的可以试试。不过那样不就不叫红薯派了吗（’-’*)步骤五中的牛奶不宜加的过多，加牛奶是为了让红薯泥更加的顺滑，没有给具体的量是因为这个需要视情况而定。不喜欢步骤七派皮上的装饰可以省略，不过要因此缩短后期烘焙所用时间。
配料表：
- 红薯 （1个）
- 饼干碎 （适量）
- 牛奶 （适量）
- 蜂蜜 （适量）
- 植物油 （适量）
- 家常面粉（低筋） （适量）
- 鸡蛋 （一个）
- 四寸派模具 （1个）
详细做法：
STEP1、饼干压碎，加入适量牛奶，和成团（大概为45g）
STEP2、放入模具中整理形状后，用叉子或者是牙签扎一些孔透气
STEP3、红薯洗净去皮
STEP4、切成小块上锅蒸熟
STEP5、蒸熟后取90g压成泥，加入适量蜂蜜牛奶
STEP6、将做好的红薯泥填入模具，整理平整
STEP7、用适量面粉加适量水、蜂蜜、植物油和成面团（建议多放些油），制作派上装饰，如图（可以编制网格或者是采用模具）。这个装饰一定要压紧边缘防止后期烤的时候与派分离。
STEP8、把做好的派刷一层全蛋液放入烤箱
STEP9、180烤制稍稍上色后，转160烤20分钟（烤）
STEP10、时间到后，及时烤箱里拿出并脱模。
STEP11、放凉或者直接吃都可以(••)
STEP12、超级好看的啊
STEP13、切开是这样()
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