STEP1、黄瓜洗净

STEP2、切段

STEP3、一分为四切成四瓣

STEP4、切好的黄瓜放入盆内

STEP5、撒上盐翻拌均匀

STEP6、这样就可以了腌制六小时以上（脱水）

STEP7、纱布袋用水煮开（杀菌）

STEP8、这是腌制六个小时后

STEP9、黄瓜是这样的

STEP10、把黄瓜放入纱布袋中

STEP11、打个结

STEP12、盆里放入架子和篦子

STEP13、放入黄瓜

STEP14、用重物再次压出水

STEP15、热锅加油，放入八角花椒香叶煸香

STEP16、加入姜片

STEP17、倒入生抽酱油和水烧开后在煮3-5分钟，盛出晾凉

STEP18、晾凉后加入白糖大蒜（大蒜）米辣（米辣）白酒腌制一夜备用

STEP19、压了一晚的黄瓜脱水后这样也握不断

STEP20、这是一晚上压出来的水分

STEP21、将黄瓜彩椒和料汁里的姜蒜小米辣一层一层铺匀放入

STEP22、就像这样

STEP23、浇上料汁

STEP24、盖上盖密封保存腌制一晚即可食用了

STEP25、咸鲜正好，喝粥吃面下饭正好