热菜家常菜
超下饭香菇茄丁蒸豆花
我没买到豆花所以用了内脂豆腐，如果用豆花会更有风味香菇茄丁要炒得干香一些，因为之后要蒸，水分会比较大由于豆腐没味道，炒茄丁时可以比平常的口味重一点，盐或酱油多放点也没关系花椒粉的量可以根据自己喜欢麻的程度调整，但是五香粉不要太多，比较夺味，糖也不用多，一点点用来提鲜就好
配料表：
- 茄子 （半个（约230g））
- 香菇 （约100g）
- 洋葱 （约20g）
- 大蒜 （半颗）
- 内脂豆腐 （1盒）
- 青线椒 （2根）
- 生抽 （2汤勺）
- 蚝油 （1汤勺）
- 糖 （1/2调料勺）
- 五香粉 （1/2调料勺）
- 花椒粉 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 葱花 （少许）
详细做法：
STEP1、茄子和香菇洗净切丁，青线椒切小圈，洋葱大蒜小葱切碎备用
STEP2、内脂豆腐沥干水，打成片铺在盘底
STEP3、锅烧热放少许油，放入洋葱和大蒜炒香
STEP4、放入香菇丁翻炒至稍微变软
STEP5、放入切丁翻炒均匀
STEP6、放入生抽、蚝油、少许糖炒匀，加入小半碗水继续翻炒
STEP7、翻炒至茄子完全熟软，水分差不多被吸干，放入五香粉、胡椒粉、花椒粉炒匀
STEP8、放入青线椒翻炒均匀，尝一尝味道再适量加点盐
STEP9、把炒好的香菇切丁铺在豆腐上，上锅中火蒸十分钟，出锅后撒上葱花和白芝麻
上一篇：辣白菜
下一篇：健身快手菜｜蒜蓉蒸南瓜鸡胸肉
家常菜做法
- 103/19蒜蓉生菜
- 203/19必学菜-蚝油生菜
- 312/06家常菜做法：淡奶油的做法大全40种
- 405/17菜谱大全家常菜芝麻核桃的做法大全40种家常菜
- 508/31家常菜做法，腐竹煲的家常做法13种做法
- 603/19可乐鸡翅