STEP1、面粉盐白糖水，搅拌至无干粉

STEP2、加入40克融化的黄油，揉成团，冷藏30分钟

STEP3、黄油块160克室温软化，保鲜膜包住擀压成大薄片冷藏

STEP4、面团擀成黄油片2倍大，黄油片铺中间包住，捏紧边缘空隙

STEP5、捏紧边缘空隙，擀成薄片

STEP6、擀好以后三等分叠好，冷冻十五分钟，重复三次

STEP7、擀成大薄片，如图卷紧实

STEP8、我用的小号蛋挞托，切成40个小剂子

STEP9、压入模具，暂时不吃的收起来放冷冻。

STEP10、牛奶鸡蛋白糖混合，搅拌均匀，注入蛋挞皮中至九分满。

STEP11、烤箱预热。200度上下火25分钟，完成