STEP1、提前准备好所有材料舒可曼大豆色拉油35g舒可曼优质白砂糖25g舒可曼日式蛋糕面粉160g鸡蛋2个盐4.5g全脂牛奶100g自制干燥葱花25g泡打粉5g鹌鹑蛋6个培根165g

STEP2、自制干燥葱花：严格的话葱取绿色部分切碎，不严格的话留些葱白也没关系，平铺开来，放在通风处彻底晾干（一夜）即可。晾干收进瓶子里装好保存，随用随取

STEP3、培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）

STEP4、煎至微脆

STEP5、装入碗中备用

STEP6、煮熟鹌鹑蛋，去壳备用

STEP7、开始制作蛋糕体先加入植物油

STEP8、加盐、糖

STEP9、加1只鸡蛋搅拌均匀

STEP10、加牛奶

STEP11、加干燥葱花搅匀。

STEP12、筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉

STEP13、拌匀

STEP14、再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀

STEP15、最后再筛入剩下的一半混合粉

STEP16、拌匀

STEP17、加入之前煎好的培根粒拌匀

STEP18、面糊拌好的状态

STEP19、准备好马芬连模和纸杯，将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置

STEP20、中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋。这一步，鹌鹑蛋如果是竖置的，那么烤的时候蛋会慢慢浮起来，烤好后表面能看到蛋，如果是打横放，蛋则会沉底。自己随意

STEP21、将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋，面糊为纸杯的8分满，不要太高，不然会爆出模具。

STEP22、送入预热好170的烤箱中上层，35分钟即可。

STEP23、我觉得这个麦芬非常适合做下午茶或者深夜充饥时的点心

STEP24、在你饥肠辘辘或半饱未饱的时候，一个热气腾腾的培根蛋麦芬，是可以救人一命的存在

STEP25、像之前做过的肉松戚风一样，我觉得它的味道也非常的

STEP26、烘烤的时候全是散发香葱和培根的香味，出来之后咬开脆脆的外壳，吃到一个鹌鹑蛋！惊不惊喜？意不意外？