STEP1、剥好壳的虾仁中加入蒜末、盐，抓匀腌制10分钟。

STEP2、黄瓜片、洋葱碎放入碗中加入盐，抓匀，腌制5分钟出水变软。

STEP3、土豆切块，加入清水，覆上保鲜膜，微波炉高火加热6分钟至筷子可轻松穿透。

STEP4、打熟的土豆用压泥器压成泥。

STEP5、土豆泥中放盐、黑胡椒、牛奶，水煮蛋块，搅拌均匀，搅拌均匀。

STEP6、锅中入油，擦匀，烧热，放入虾仁煎至虾仁表面微黄。

STEP7、盘子中铺上生菜，放入土豆泥沙拉，虾仁，和一些干果、坚果即可。