STEP1、蛋白硬性打发，放旁待用

STEP2、糖，香草精，杏仁精，盐和水倒入小奶锅，中火加热持续搅拌，糖，加入橙子皮，搅匀

STEP3、关火，取下小奶锅。倒入放了杏仁粉的大碗里搅拌均匀后拌入蛋白，搅拌成面团用保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏2小时

STEP4、烤箱150摄氏度预热面团从冰箱取出后，分成小块，用手捏成月牙形状，放进烤盘烤制15-20分钟左右，取出冷却

STEP5、晾好后可以开始用糖粉装饰了，这一步一般都交给元宝了蘸的糖量视口味而定装饰好就可以吃啦