STEP1、将125g高筋面粉倒入盆中，酵母和砂糖倒在一边，抹茶粉倒在另一边。

STEP2、温热的牛奶冲着酵母浇下去，使其溶解

STEP3、用刮刀混合均匀无干粉

STEP4、再加入剩下的125g高筋面粉和盐

STEP5、搅拌均匀

STEP6、移至面板上不断揉搓摔打面团至扩展阶段（面团向左右两侧拉开可看到手指）

STEP7、滚圆放入盆中

STEP8、盖上保鲜膜40度左右进行一次发酵约25分钟

STEP9、准备好红豆沙备用（自己做或用市售的均可。建议自己做，甜度可以自行调整）

STEP10、以手指确认发酵是否完成

STEP11、面团排气后从碗里取出，分割成8份并滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟

STEP12、将面团擀成椭圆形或圆形

STEP13、中间填入适量红豆沙

STEP14、捏紧收口，收口朝下

STEP15、塑形成椭圆蛋状

STEP16、8个面团都塑形后，排在铺有烘焙纸的烤盘上

STEP17、覆盖保鲜膜，40度左右湿润的地方进行二次发酵约20分钟。可以这样放在烤箱里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽

STEP18、发酵好的面团，以沾水的剪刀剪出两个纹路（这个造型随意哈，这步也可以在二次发酵前就做）

STEP19、全部剪好

STEP20、放入已经预热好的烤箱，180度上下火8~10分钟，微微上色即可

STEP21、拿出冷却。趁热食用也很美味！！

STEP22、PS：多放点豆沙好吃！！！