热菜家常菜
比夜市好吃的蒜蓉茄子
铺酱料前一定要先均匀地淋上香油，否则茄子会太干的
配料表：
- 茄子 （1个）
- 大蒜 （8瓣）
- 小米辣 （2个）
- 葱 （2根）
- 蚝油 （2勺）
- 茶油 （适量）
- 肉末 （少许）
- 香油 （适量）
- 白胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好配料：肉末、蒜末、辣椒
STEP2、对半切好茄子，用刀划几道放入锅中蒸，蒸软蒸熟，大概15分钟
STEP3、这时可以爆香蒜蓉、肉末、辣椒，加入蚝油，可以加少量水，炒好铲出
STEP5、取出撒上葱花，香辣诱人的蒜蓉茄子就做好了
STEP6、把整个锡纸取出放入盘子，所有的酱料会集中在当中，和茄子肉拌一拌，撒上白胡椒，味道很赞！
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