热菜家常菜
奶香红薯
饼皮用的紫薯切开蒸熟的话，含水量太高，粘手又太软没法整造型，所以先蒸熟再去皮切块。馅料的红薯用叉子压碎就可以了，红薯很干，无法用机器打，小颗粒也好训练宝宝的咀嚼能力。刚蒸好表面会比较湿，凉了水分会被吸收掉的。放凉后要尽快装起来，饼皮被吹干会变硬哦试过用熟山药压泥不加面粉做饼皮，但是山药泥不像面粉有粘性，不好造型，没法做出我成品图片的那种比较细的图案性状。奶粉可以加到馅料里或者加到面团里，不加也可以哦适量紫薯是多少呢？多少都可以哦，紫薯泥的分量主要影响面团的含水量，颜色和味道，含水量可以通过加水调整，成品蒸熟颜色会变深，紫薯分量少一点也没关系的。
配料表：
- 紫薯泥或南瓜泥 （适量）
- 低筋面粉 （30克）
- 玉米淀粉 （15克）
- 红薯 （100-120克）
- 婴儿奶粉 （7克）
- 50克月饼模具 （1个）
详细做法：
STEP1、红薯原条蒸熟后去皮，用叉子压成泥
STEP2、红薯泥加粉混合均匀后分25-30克一份，搓圆备用，红薯。
STEP3、紫薯或者南瓜去皮切块蒸熟打成泥。太干的话可以加点水来打。
STEP4、混合粉状材料
STEP5、加入紫薯泥或者南瓜泥
STEP6、揉成柔软不粘手的面团，月饼皮就做好咯
STEP7、紫薯面团和红薯团分别分割搓成团。50克的模具，1:1的分量会比较好操作
STEP8、紫薯面团擀平
STEP9、面团包裹红薯后搓圆，面团和馅料都是软的，要轻轻搓
STEP10、包好的月饼再面粉里滚一圈，压模，不滚面粉没法脱模哦
STEP11、压成喜欢的形状，垫一张馒头纸防粘，就可以拿去蒸了
STEP12、水开入锅，蒸十分钟左右就可以了
STEP13、紫薯皮馅的
STEP14、南瓜皮红薯馅的
STEP15、南瓜皮紫薯馅
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