STEP1、火腿或火腿肠切丝，尽量细一点。

STEP2、正常3个鸡蛋就可以，我今天的鸡蛋比较小用4个。加入所有调料。火腿肠含高，只加一点点、一点点、一点点，让鸡蛋有咸度就可以。

STEP3、比平时炒菜多一点有人，火腿丝炒软。（会蹦油，注意手）可以多炒一会，口感好。

STEP4、倒入蛋液

STEP5、用筷子或铲子向中间拨蛋液。

STEP6、一直拨

STEP7、直到蛋液全部凝固。

STEP8、可以出锅了

STEP9、漂亮

STEP10、可以上桌了。