热菜家常菜
日本豆腐蒸蛋羹
打好蛋液一定过滤，蒸好的蛋羹才细滑水和鸡蛋比例2:1水的多少，鸡蛋大小，碗的深浅度都会影响蒸制有差异，根据自己不同情况调整，蒸10分钟观察一下，蒸
配料表：
- 日本豆腐 （一条）
- 鸡蛋 （一个）
- 生抽 （一勺）
- 色拉油 （少许）
- 温开水 （2个鸡蛋壳的水）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡蛋打匀，打匀一会儿才会过滤干净泡沫，葱切葱花，日本豆腐备用
STEP2、蛋液中加入2倍的水，喜欢加盐也可以稍加点盐拌匀
STEP3、豆腐切厚片或小块，蛋液用滤网过滤3次后倒入豆腐容器中
STEP4、锅做水烧开，我用的电饭锅。入锅中蒸10-15分钟左右，临时换了小一点的碗，没有包保鲜膜一样细滑
STEP5、取出来撒葱花，浇生抽和油。室内拍的比较暗
STEP6、拿到室外拍，颜色漂亮
STEP7、看成品，一点蜂窝眼都没有，非常细滑
STEP8、非常细腻，果冻一样的口感
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