STEP1、紫薯洗净去皮、去头尾，切片，放蒸锅里蒸。

STEP2、在不沾小奶锅里倒入全蛋液，加入糖。

STEP3、用打蛋器搅打至糖溶化。

STEP4、加入奶粉和牛奶拌匀。

STEP5、再加澄粉（没有澄粉可用面粉代替），搅拌均匀。

STEP6、加入室温软化的黄油。

STEP7、大火转中火边煮边搅拌。

STEP8、搅到收浓即可，然后放凉备用。

STEP9、紫薯蒸15分钟，用筷子能轻松戳穿就可以。把蒸熟的紫薯压成紫薯泥待用。

STEP10、把紫薯泥、奶黄馅各按一个25克搓圆备用。（我用的是50克月饼模具。）

STEP11、将紫薯泥按平。

STEP12、包入奶黄馅。

STEP13、月饼模具中刷少许核桃油。（刷油的目的是为让月饼胚在模具中不沾粘，需要用到可生食的轻度油品，比如核桃油，橄榄油等。）

STEP14、放入月饼胚，轻轻挤压出膜。

STEP15、紫薯奶黄馅月饼在冰箱冷藏四个小时后、就可以享用。香甜软糯，满足感爆棚，你也试试吧

STEP16、南瓜切成小块，去皮，在锅里蒸熟。把蒸熟南瓜，加糖，压成南瓜泥。

STEP17、再加入面粉。

STEP18、和成光滑的南瓜面团。

STEP19、将红豆放入高压锅里煮熟，再用破壁机打碎。将红豆泥倒入不粘锅，开小火，加入核桃油、糖、禾然自然龙眼蜂蜜。

STEP20、不断翻炒，直到水分收干，放凉待用。（红豆沙的详细步骤，我在公众号中有发布过详细做法的。）

STEP21、把南瓜面团、豆沙馅各按一个25克搓圆备用。将南瓜面团按平，包入豆沙馅。

STEP22、搓圆，沾少许面粉，放入模具，按出形状。

STEP23、南瓜月饼蒸熟即可。不用烤箱，软糯香甜，好看又好吃。