STEP1、基础步骤其实差不多，绿豆泡一晚上，蒸熟，料理机打成泥，加入水和黄油用平底锅翻炒，自己控制湿度。紫薯，红薯，桂圆，葡萄干用水泡上。

STEP2、咸蛋黄切小块，用橄榄油炒至出沙。

STEP3、辅料太硬可以在蒸绿豆时同时蒸一下。

STEP4、切成丁。

STEP5、绿豆泥晾凉后，分成团加入不同的辅料，揉均匀。

STEP6、分成30克一块的小团。紫薯，桂圆，葡萄干，红薯的团子最后没用完剩下的，加上炼乳揉到一起就是炼乳什锦味。

STEP7、咸蛋黄的一定要最后弄，防止串味。

STEP8、小团子晾一下，稍微变硬点了容易成型脱模。

STEP9、用月饼模具压出花。

STEP10、完成，放入冰箱

STEP11、全程没有放一点糖，味道清甜。

STEP12、可以做成其他形状，叶子的是咸蛋黄包心的，做团子的时候把蛋黄包进去就行。