STEP1、毛豆剪去头尾部分，浸泡搓洗后捞起备用；

STEP2、准备配料。小碟内为煮毛豆的全部调料，葱姜蒜和新鲜红椒做调味料用的；

STEP3、锅中加适量水，倒入煮毛豆的八角、桂皮、干花椒、干红椒，盐煮开；

STEP4、锅中加入两滴油，倒入洗净毛豆，煮5--8分钟，煮；

STEP5、煮好的毛豆；

STEP6、捞起的毛豆放冰水中过凉；

STEP7、装盘，如喜欢清淡的，第种吃法诞生；

STEP8、浇上调好的酱汁（做法：热油浇入蒜泥葱花辣椒圈上，加酱油醋盐调味即可）第种吃法诞生了！

STEP9、其实我最喜欢吃的，是第种，拌好酱汁的毛豆装入保鲜盒放入冰箱冷藏8小时后再食用，配料的味道全浸入毛豆，麻辣鲜香，超级爽口！

STEP10、以上三种吃法，你喜欢哪种呢！