青椒土豆丝

热菜家常菜

1.我的家人比较多，所以菜分量大，朋友们可以适量加减2.所以调味料根据自己的食材放置，也可以不放3.这种土豆丝较脆一点，家里有老人、小孩的可以再翻炒软一点4.不喜欢菜有颜色的朋友们可以少放一点老抽，或者不放

配料表：

详细做法：

STEP1、准备三个土豆，削皮洗干净

青椒土豆丝

STEP2、土豆切薄片，再压紧切成细丝，越细越好，易熟又好吃

青椒土豆丝

STEP3、切好的土豆丝倒入盆中清洗，多洗几次，洗出淀粉，水清为止，溧干水分

青椒土豆丝

STEP4、青椒、大蒜、生姜、葱洗干净，青椒，长一点的分成两半，生姜，大蒜，葱小断，备用

青椒土豆丝

STEP5、热锅烧油，下土豆丝，翻炒

青椒土豆丝

STEP6、土豆软了之后下青椒，翻炒2分钟

青椒土豆丝

STEP7、再加入豆瓣酱，大蒜，生抽，老抽，鸡精，盐，糖，醋，耗油（所有调味料都按照食材的多少来放，没有可以不放，翻炒一分钟

青椒土豆丝

STEP8、最后加入葱花，翻炒30秒出锅（家里有老人、翻炒，软点）

青椒土豆丝

STEP9、成品

青椒土豆丝