STEP1、金针菇切掉根部，洗干净备用

STEP2、准备好蒜末和葱末

STEP3、日本豆腐3支

STEP4、切34段

STEP5、锅中倒油烧热，加入日本豆腐至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入大蒜爆香，再加入金针菇。

STEP6、把金针菇炒软之后，加一勺酱油和一勺蚝油，翻炒均匀

STEP7、倒入日本豆腐，再加一勺酱油和一勺耗油，盖上锅盖焖两分钟左右。

STEP8、勾芡备用

STEP9、打开锅盖倒入芡汁，略微翻炒均匀，再焖一小会儿，收汁出锅