STEP1、处理干净的鲫鱼，用料酒姜片腌一个小时，鱼两面撒盐

STEP2、把腌过的鱼切条状，更容易进味道

STEP3、热锅凉油加热下鲫鱼煎两面金黄捞出备用

STEP4、葱姜蒜辣椒丝备用

STEP5、煸炒出香味

STEP6、加豆瓣酱，家里没有啤酒，所以加的凉白开，可以加一罐啤酒，去腥味道更好

STEP7、豆腐煎一下加入煎好的鱼，加水，加料酒，加生抽老抽盐蚝油，炖十分钟

STEP8、出锅！