STEP1、（1）

STEP2、（2）

STEP3、（3）

STEP4、（4）1勺老抽2匙白糖姜丝，搅拌均匀

STEP5、（5）码入整个切好的茄子，使每个茄条沾上酱汁，撒上蒜丁、小红椒段，淋上1匙香油，腌制半小时，腌制过程中可以适量翻面腌制。

STEP6、（6）开锅

STEP7、（7）上蒸

STEP8、（8）冷水开蒸，持续大火，15分钟翻面，继续蒸出来10-15分钟出锅。

STEP9、（9）色泽鲜艳，不甜不咸微微辣，Bingo！

STEP10、（10）酱汁拌面，连汤汁都不放过系列。。。。完美！