STEP1、面粉加酵母加水揉成均匀的面团。盖湿布发酵。

STEP2、其它材料。土豆是乒乓球大小的。

STEP3、将五花肉切厚片。

STEP4、豆角洗净去筋。切长段。

STEP5、生抽，老抽5g，料酒，葱姜。少许盐。把肉腌制十分钟。

STEP6、热锅宽油，把肉倒入锅中翻炒。

STEP7、可以看到肉完全变色。

STEP8、将豆角放入锅中翻炒，加入剩下的老抽。放入八角和香叶，再加少许盐调味。加水盖盖儿焖上。

STEP9、将发酵的面团擀成大片。

STEP10、均匀抹上油酥（面粉加油做成浓稠糊状），卷起。

STEP11、然后从一头卷向另一头接口儿压在下面。

STEP12、再次擀开。大概能盖住锅里菜就可以了。

STEP13、把小土豆切成粗条放在上面。锅里保持有汤汁儿的状态哦，要注意小火可以持续10-15分钟。

STEP14、饼盖菜上。

STEP15、盖上锅盖儿10到15分钟。

STEP16、从中间十字切开。