STEP1、将酵母，面粉，容器准备好

STEP2、将酵母加30-35以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）

STEP3、将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角

STEP4、加冷水和面

STEP5、揉至手光盆光面光

STEP6、将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小

STEP7、在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子

STEP8、擀成中间厚周边薄的面皮待用

STEP9、将青菜切碎用盐码上，挤出水份

STEP10、肉用刀剁碎

STEP11、将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均

STEP12、包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可