热菜家常菜
袁豆豆东坡肘子
配料表：
- 蹄膀 （1个）
- 姜 （5片）
- 蒜 （10瓣）
- 葱 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 豆腐乳 （1块）
- 香料：花椒，八角，桂皮，草果，白芷，甘草，香叶，孜然， （适量）
- 甜面酱 （3勺）
详细做法：
STEP2、炒锅里放油放入甜面酱小火炒香
STEP3、放入葱姜
STEP4、倒入水
STEP5、把香料装入茶包
STEP6、封口
STEP7、放入锅里
STEP8、倒入生抽
STEP9、料酒
STEP10、老抽烧开后倒入放有肘子的高压锅中
STEP11、蒜，洋葱切好放入高压锅
STEP12、放入豆腐乳
STEP13、水一定要淹没肘子
STEP14、盖好盖子，开火煮上汽后转中小火炖1小时左右
STEP15、把肘子小心弄出来，放锅里汤汁过滤掉杂质倒入炒锅里
STEP16、放几块冰糖熬煮上色看差不多了，就把肘子放盘子里
STEP17、垫几片生菜
STEP18、大火收汁
STEP19、大火收汁有点粘稠
STEP20、浇在肘子上可以开吃了
STEP21、开饭了啰
家常菜做法
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