STEP1、准备食材，豆腐皮（东北叫干豆腐）大葱白干辣椒

STEP2、干豆腐切成长段合适宽窄适中的豆腐丝大葱切丝辣椒切段

STEP3、准备一口干净的锅，这个菜主要是炖煮所以最好准备一口可以炖菜的汤锅，将干豆腐丝放入锅中，放入全部花椒粒辣椒2段

STEP4、加入味极鲜酱油3大勺（平时吃饭的勺即可）

STEP5、千万别放多了，放多味道容易太咸而且会一点发苦

STEP6、然后加入清水，没过干豆腐丝即可

STEP7、然后开火炖煮5分钟

STEP8、炖好的干豆腐非常软烂，捞出摆盘，然后放上切好的葱丝

STEP9、锅中烧油，9成热关火放置30秒然后淋在大葱上（热油放置的目的是防止大葱和辣椒被炸糊，影响口感）

STEP10、上桌，非常受欢迎，葱香浓郁