STEP1、用料：低筋粉33克，南瓜泥33克，牛奶12克，白兰地1/2小勺，蛋黄33克，蛋白66克，细砂糖33克，南瓜子25克，玉米油12克

STEP2、将牛奶，玉米油，白兰地倒入碗中

STEP3、加入南瓜泥

STEP4、搅拌均匀

STEP5、倒入蛋黄，

STEP6、搅拌均匀

STEP7、筛入面粉

STEP8、拌成均匀面糊

STEP9、将蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打

STEP10、成带小弯勾的9分发状态

STEP11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中

STEP12、拌匀

STEP13、倒回蛋白

STEP14、拌匀

STEP15、将一半南瓜子铺在6寸活底圆模底部

STEP16、倒入蛋糊

STEP17、震平表面，磕出大泡

STEP18、表面撒另一半南瓜子

STEP19、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

STEP20、出炉立即倒扣

STEP21、冷却后翻面

STEP22、脱模

STEP23、切块