绿豆馅/绿豆糕

热菜家常菜

tips：1.全程小全程小全程小，炒出来豆沙就出油了吸不了油就很难炒了，2.这个出成品在450g左右，根据个人需求增减3.不需提前一夜浸泡，我做红豆沙也是直接焖4.也可以不用炒干，直接用模具压了做绿豆糕，加点脯5.配方还是跟着金老师，查了一片，有不能用高压锅，，浸泡各种，不想麻烦直接看过来

配料表：

详细做法：

STEP1、绿豆给它洗干净

绿豆馅/绿豆糕

STEP2、倒入配方的水

绿豆馅/绿豆糕

STEP3、蹄筋模式压烂就对了

绿豆馅/绿豆糕

STEP4、焖完是这个样子

绿豆馅/绿豆糕

STEP5、准备好榨汁机/破壁机/豆浆机

绿豆馅/绿豆糕

STEP6、倒入

绿豆馅/绿豆糕

STEP7、打成泥我感觉这个状态是比较干的

绿豆馅/绿豆糕

STEP8、倒入不粘锅

绿豆馅/绿豆糕

STEP9、称量好玉米油白砂糖麦芽糖

绿豆馅/绿豆糕

STEP10、炒掉一会儿水份加入配方一半的玉米油全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP11、炒至吸收全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP12、加入剩下的玉米油全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP13、没吸收的时候就在锅边，不停翻炒就对了全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP14、充分吸收后加入黄油白砂糖和麦芽糖全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP15、又开始稀稀的，就这样慢慢炒就是了全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP16、炒至垒起不粘刮刀就行全程小火

绿豆馅/绿豆糕

STEP17、盛出备用

绿豆馅/绿豆糕