热菜家常菜
八寸红豆戚风蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （总量300克，带皮，约4-5个）
- 牛奶 （55克）
- 细砂糖 （蛋黄20克蛋白50克）
- 玉米油 （35克）
- 低筋面粉 （85克，左右不超过5克都没问题）
- 柠檬汁 （3滴）
- 红蜜豆 （两勺约10-15克）
详细做法：
STEP1、分离蛋清蛋黄环节就不细细道来了，新手的可以看看前辈有详细说明哈，然后蛋黄里放玉米油，糖，牛奶，低筋面粉过筛，混合无颗粒即可
STEP2、蛋白部分分两次加入砂糖，打发至大弯钩状态，然后一部分与蛋黄混合，再把全部蛋白与蛋黄糊混合，加入蜜豆一起翻拌
STEP3、入磨具，烤箱可以直接用戚风蛋糕模式，也可以人工设定155度50分钟
STEP4、如果颜色够重，可以加盖锡纸继续烤至时间结束
STEP5、出炉马上倒扣晾凉，然后再脱模
STEP6、红豆比较重，会沉底是正常哦
STEP7、切开分享吧
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