热菜家常菜
仙豆糕
海盐焦糖酱请参照其他博主的教程。搅拌好的紫薯泥可以直接食用。
配料表：
- 紫薯泥
- 紫薯 （370g）
- 黄油 （30g）
- 海盐焦糖酱 （60g）
- 淡奶油 （15克）
- 白砂糖 （15克）
- 内芯 （两种）
- 榛子巧克力酱 （54g）
- 马苏里拉奶酪 （54g）
- 外皮
- 面粉 （150克）
- 淀粉 （50g）
- 糖粉 （50克）
- 鸡蛋液 （80g）
- 黄油
详细做法：
STEP1、紫薯削皮后切片蒸熟
STEP2、趁热将紫薯压成泥，期间加入淡奶油、白砂糖、黄油、海盐焦糖酱，搅拌均匀，冷却后待用。
STEP3、马苏里拉奶酪和榛子巧克力酱分成六等分，马苏里拉奶酪需要大力揉搓，否则粘不到一起。紫薯泥十二等分
STEP4、将两种内芯包入紫薯泥中，待用
STEP5、黄油软化，加入常温下的鸡蛋液，搅拌均匀。
STEP6、筛入面粉、淀粉和糖粉，揉打均匀
STEP7、完成后静置20分钟
STEP8、面团十二等分，每份面团擀成薄皮，将紫薯团包入其中
STEP9、将包好的面团规整成方块型方便油煎
STEP10、平底锅里倒入玉米油，小火将仙豆糕煎至六面为金黄色，即可出锅。
STEP11、巧克力流心
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