STEP1、蚬子去壳取肉，生取，冲水，保留最鲜美的口感，很多饭店都为了省事是煮熟取肉，却失去了那份鲜嫩爽口，芸豆切丁，土豆切小碎粒、姜切末，五花肉切丁

STEP2、锅内放入少许油，下五花肉丁煸炒出变色出香味

STEP3、下姜末炝锅爆香，放入芸豆丁土豆粒翻炒至断生，倒入清水。如有鸡汤或骨汤会更鲜

STEP4、汤滚开后加入手擀面，稍停个5-10秒再用筷子划散面条

STEP5、再次沸腾后加入蚬子肉，煮一个开关火

STEP6、滴入香油，盐调味，撒上葱花香菜

STEP7、清爽，适合这个不爱做饭的季节

STEP8、一碗下肚，酣畅淋漓，一身汗出的通透，过瘾！