热菜家常菜
咸蛋黄焗山药
1、山药不要切的太大块我觉得2、趁着山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹生粉容易3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的4、撒点葱花，好看也更香哈5、拌炒要快，不要时间很长的。
配料表：
- 山药
- 真空咸鸭蛋
- 生粉
- 葱
详细做法：
STEP1、山药去皮
STEP2、切小段
STEP3、隔水蒸熟
STEP4、切葱花
STEP5、咸鸭蛋取蛋黄
STEP6、蛋白。。。。哈哈哈哈，留着喝粥
STEP7、咸蛋黄碾碎
STEP8、蒸熟的山药裹生粉
STEP9、表面多余生粉稍稍抖掉点
STEP10、裹了生粉的山药入油锅略炸
STEP11、表面脆即可捞出，不要焦黄
STEP12、锅中放适量油，下蛋黄
STEP13、拌炒到气泡
STEP14、放山药
STEP15、快速拌炒，山药裹上蛋黄
STEP16、撒葱花
STEP17、出锅，啃吧
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