热菜家常菜
荞面荠菜豆渣包
包子熟了，锅底的沙布还是湿的！可见，这个塔吉锅用帽子热气循环的用处，还真是不错！底儿翻过来看看，也没有被浸湿荞面的皮儿薄松软；豆渣荠菜馅儿滋润美味，热乎乎的好吃虽然当时买了这锅子，用了用，觉得不是很必要，只是锅子控的一个收藏，但现在看来，这个快速省劲的锅子，还真是可以好好的开发利用一下了最后再总结下：用纱布浸湿，再放上不贴的高温烤布或烤纸，再放上发酵好的包子，用塔吉锅来蒸就可了。高温烤布或烤纸，在的烘焙用品店通常都有
配料表：
- 面筋粉 （半米杯）
- 荠菜 （1把）
- 雪菜 （1把）
- 海苔炒豆渣 （1把）
- 泡发木耳 （1把）
- 豆干 （1把）
- 酱油
- 花椒油
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 味全味精
- 荞麦粉 （1.5米杯）
- 水 （120ml）
- 酵母粉约 （1/2茶匙）
详细做法：
STEP1、将菜料分别切碎混匀，用调味料调成馅
STEP2、面筋粉、荞麦粉混匀，酵母粉用120ml水调开，和成小碎面块
STEP3、再将面块和成团，盖盖儿放置1小时，入冷藏，一夜
STEP4、因为通常我都是头天晚上和面，第二天来包，这样更省劲一些，而且粗粮粉经过一夜的吸水，会发酵的更细致、口感更好
STEP5、第二天取出回温，发酵至1.5倍大以上，内有大孔的样子
STEP6、面团揉匀成条，切剂擀成面皮，包馅；醒发约20分钟
STEP7、塔吉锅内放入湿透的湿布
STEP8、再铺上高温烤布或烤纸
STEP9、将醒发好的包子置于烤布上
STEP10、开小火煮至锅边溢水汽，帽尖烫手，再稍煮一会儿，关火，焖10分钟即可
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