STEP1、猪蹄洗净

STEP2、冷水下锅，加入姜片。煮沸5分钟，撇去浮沫。

STEP3、捞出的猪蹄放入冷水中，这样肉会更紧致。

STEP4、锅里加适量油，小火放入冰糖。将糖熬成黄色冒泡，立即倒入沥干的猪蹄进行翻炒。

STEP5、辅料在此

STEP6、准备辅料的时候烧上开水。

STEP7、1.将上述葱姜蒜大料等倒入锅中翻炒2.放入酱油料酒盐等料进行调味3.放入黄豆。

STEP8、加入烧开的水

STEP9、从炒锅里将其倒入电压锅里，调成筋蹄焖炖。（没有电压锅的就在炒锅里加入足够多的水，小火熬制一个小时。）

STEP10、电压锅完成后，将其倒入炒锅。进行大火收汁【这一步很重要，留香】注意不要糊了

STEP11、香喷喷的猪蹄出锅！